WEIN am PUNKT: Great Wines of Portugal - Vielfalt, Charakter & Herkunft - das verborgene Juwel der Weinwelt
Durchgeführt von WIFI Steiermark
Beschreibung
In diesem Seminar erfährst du, warum Portugal als eines der faszinierendsten Weinländer Europas gilt. Du wirst die Vielfalt und Charakteristik der autochthonen Rebsorten sowie die Stärken der verschiedenen Weinbauzonen kennenlernen, von den kraftvollen Rotweinen des Douro-Tals bis zu den eleganten Weißweinen des Vinho Verde. Der Kurs behandelt Themen wie Weinrecht, Qualitätssysteme, traditionelle und moderne Ausbauformen sowie Nachhaltigkeit und die Rolle junger Winzer:innen. Durch professionelle Tastings und strukturierte Analysen vertiefst du dein Wissen über die stilistische Vielfalt portugiesischer Weine, abseits von Portwein und Klischees. Die Trainerin Victoria Paier bringt nicht nur umfangreiche Fachkenntnisse, sondern auch praktische Einblicke aus der Weinbranche mit.
Tags
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Kurs Details
Weinliebhaber:innen Sommeliers Gastronom:innen Fachpublikum Personen, die ihr Wissen über portugiesische Weine vertiefen möchten
Das Seminar behandelt die Weinkultur Portugals, die durch eine Vielzahl von autochthonen Rebsorten und charakterstarken Regionen geprägt ist. Die Teilnehmer:innen lernen die wichtigsten Weinbauzonen, deren Terroirs und die Einflussfaktoren auf die Stilistik und Lagerfähigkeit der Weine kennen. Zudem werden sowohl traditionelle als auch moderne Methoden des Weinbaus thematisiert, einschließlich der Aspekte der Nachhaltigkeit und Biodynamie. Ziel ist es, ein umfassendes Verständnis für die Vielfalt der portugiesischen Weine zu erlangen.
- Was sind die charakteristischen Merkmale der wichtigsten Weinbauzonen Portugals?
- Welche Rebsorten sind typisch für das Douro-Tal?
- Wie beeinflussen Ausbauformen den Stil eines Weins?
- Was sind die wesentlichen Unterschiede zwischen traditionellen und modernen Weinbereitungsmethoden?
- Welche Rolle spielt Nachhaltigkeit im portugiesischen Weinbau?
- Nenne einige junge Winzerpersönlichkeiten und deren Einfluss auf den Markt.
- Was sind die Qualitätskriterien im portugiesischen Weinrecht?
- Wie unterscheiden sich die Weine des Vinho Verde von denen der Bairrada?
